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本山赤醤
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本山赤醤

本山シェフの万能調味料

土佐あかうし×十種の辛旨素材を使った万能調味料 本山赤醤 3本セット

商品番号 motoyamared
¥ 3,240 税込
この度、本山赤醤が料理王国100選2024で【優秀賞】を受賞しました★
料理王国100選は、トップシェフや食品バイヤーなど食のプロが厳しい目と舌で食の逸品を選定する食の品評会です。
プロも認めた「本山赤醤」。是非、この機会にお試しください!

伝説の公邸料理人 ”本山隆洋(もとやまたかひろ)” が作った食卓万能調味料。
「かけるだけ」「まぜるだけ」のひと手間でいつものお料理もこだわりの詰まった一皿へと変身させます。
本山赤醤は、スープやラーメンにまぜるだけ。
自家製の甜麺醤や漢源花椒、朝天辣椒(唐辛子)などをブレンドした深みのある絶妙な辛さをあなたのお料理にプラスします。
そこに加わる土佐あかうしの牛脂の旨みで「辛旨」の虜に。
※こちらは【常温】の商品です。【冷凍】の商品とは同梱できません。【冷凍】の商品と【常温】の商品をお買い求めの場合、送料がそれぞれにかかります(2梱包発送となります)。【冷凍】・【常温】商品混在でも合計が6,280円(税込)以上で送料無料となります。
商品内容

元公邸料理人本山隆洋が作る
食卓万能調味料

本山シェフは公邸料理人として、28歳から42歳までフランス・スイス・チェコ・ベトナムの大使館に赴任。
スイス赴任時は、外務大臣より秀れた技能と誠実な人柄に対し表彰状を授与されました。
本山シェフは公邸料理人として世界中を渡り歩いた経験をもとに、各地の食文化を研究。
「本山シェフの万能調味料シリーズ」の開発に至りました。

土佐赤うしの「旨み」と「コク」

香りと旨みの素となるのは、幻の牛と呼ばれている高知県産の希少な「土佐赤うし」。
土佐赤うしは、旨み成分を多く含む赤身肉が特徴ですが、「本山赤醤」では、その赤身肉が適度に混ざった脂を使うことで、赤身肉による「旨み」と、脂による「コク」の両方を味わうことができます。

深みのある「辛み」と
こだわりの国産素材

自家製の甜麺醤や漢源花山椒、朝天辣椒(唐辛子)などをブレンドすることで、深みのある絶妙な辛みを演出。
この「辛み」が土佐あかうしの「旨み」と「コク」と合わさることで、やみつきになる「辛旨」に。
他にも、播州赤穂のにがり塩や比内地鶏エキスパウダーを使用することで「本山赤醬」だけでもお料理の味が決まるまさに万能調味料です。

商品詳細
名称 本山赤醤 3本セット
内容量 約100g×3本セット
箱のサイズ 縦90×横210×高さ60mm
原材料名
牛脂(国産)、玉葱、赤ピーマン、米油、ねぎ、発酵調味液、唐辛子、にんにく、塩、生姜、香辣醤、清酒、豆板醤、鶏ガラスープ、砂糖、甜麺醤、山椒、(一部に小麦・牛肉・ごま・大豆・鶏肉を含む)
添加物・アレルギー等 小麦・牛肉・ごま・大豆・鶏肉
賞味期限 365日
保存方法 常温
お届け方法 常温便
製造者 株式会社フーズパレット 神戸市中央区港島2丁目6

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